2012年5月より、日本地域産業総合研究所では飲食店開業/運営支援プログラムの斡旋を開始しました。
同様のサービスは他にもありますが、日本地域産業総合研究所の飲食店開業/運営支援プログラムには他にはないメリットがあります。
現役の飲食店経営者が開業/運営をコンサルティング。
このプログラムでは現役の飲食店経営者がコンサルタントとして飲食店の開業や運営中の店舗の経営改善を支援いたします。
どのコンサルタントも苦労して店舗を繁盛させてきた経営者です。店の経営が軌道に乗るまで必死に試行錯誤してきました。また長年フードビジネスを見てきただけに同業者の失敗例も多く知っています。
フードビジネスに絶対はありません。しかしどうすれば失敗の可能性を少しでも減らせるかをコンサルタント達は熟知しています。決定的な失敗を避ければ、徐々にリピーターや常連さんが増え、店を繁盛させていくことはできます。
必要に応じてコンサルタントの店舗で実地研修も可能。
飲食店を開業するのに、経営者が厨房に立たず調理をしないというのは経営上非常にマイナスです。（参考記事「必ず失敗する飲食店開業計画9つのポイント」）
調理に不安のある方は実際にコンサルタントの店舗で実地研修も可能です。またキッチン業務のみならずホール業務も研修していただきますのでオペレーション全体を把握できます。
※他のクライアント様のスケジュールとの調整で研修ができない場合もございます。
フードビジネス未経験で一から始めるのも不安な方には「暖簾分け」も。
飲食やフードビジネス未経験で店舗のコンセプトを決めたり、業態を選ぶもの不安という方には「暖簾分け」もご提案します。飲食店舗の開業/運営ノウハウや仕入先をすべて既存の店舗から導入する一種の「暖簾分け」です。月々のライセンス料が発生しますが、「やる気はあるけど全く経験はない」という方にはお勧めします。
店舗物件選びも不動産取引の専門家がお手伝い。
日本地域産業総合研究所 飲食店開業/運営支援プログラムの対象エリア（東京・埼玉・千葉・神奈川。各都県とも一部対象外エリアもあります）であれば不動産取引の専門家が店舗物件選びもお手伝いします。立地状況も経験豊富な飲食店経営者が診断の上、判断材料をご提供します。
飲食店をクライアントに持つ税理士など専門家もサポート。開業前は事業計画書作成、開業後は決算・申告も万全。
コンサルタントも頼っている優秀な税理士や社会保険労務士、行政書士など、専門家をご紹介いたします。飲食店もクライアントに持つ専門家集団ですので実務に即して万全にサポートしてもらえます。
開業には資金調達も必要です。行政から補助金を受けたり、銀行や政府系金融機関で融資を引き出すためには綿密な事業計画書が必要です。コンサルタントと連携して専門家が事業計画書作成を支援します。
また開業準備段階では社会保険業務、営業許可の申請等、開業後には仕訳、決算、申告、給与事務、社会保険業務などもサポートいたします。
海産物や畜産物などの全国の選りすぐり食材から酒類・飲料まで優良な仕入先もご紹介します。
各コンサルタントや日本地域産業総合研究所のネットワークを駆使して海産物・畜産物・農産物など全国各地の厳選素材や酒類問屋など優良な仕入先をご紹介します。
ウイスキーや焼酎など酒類の品揃えが豊富であったり、特定産地の素材や特定の地域の風土にこだわった店舗を開業される方には特にお勧めです。
現在準備段階ですが、共同仕入の仕組みを作り大手並みの大量一括仕入れによる原価低減を実現します。
イメージ戦略に欠かせない店舗内装、ロゴ制作、看板制作、WEB制作、ショップカード・チラシ印刷も格安で斡旋します。
店のイメージを大きく左右する販売促進戦略。その重要な要素が、店舗内装、ロゴ、看板です。これらがよく言うと「手作り感あふれる」、はっきり言うと「素人感満載」なものではあなたの店舗のイメージが地に堕ちてしまいます。
そして近年ではWEBサイトも重要性を増しているでしょう。ぐるなびやYahoo!グルメの料金は開業当初の投資としては結構重荷ですし、お客さまも食べログと店舗サイトを見てご来店される比率が増しているようです。食べログよりも自由にかつタイムリーに情報を更新できるのも自前WEBサイトのメリットです。
店舗のイメージを左右するだけに重要な店舗内装、ロゴ制作、看板制作、WEB制作については、飲食店での制作実績が豊富な専門家をご紹介します。
開業当初は店舗周辺でチラシ配りは必須です。可能であれば商圏へのポスティングも検討すべきです。またリピーターを増やす方法としてショップカードは有効です。ランチで来店したお客さまにショップカードを渡したところ夜に来店したり、気に入ってくれたお客さまがショップカードを使って周囲にも紹介してくれることもあります。
店の特徴やコンセプト、そしてアクセス・営業時間・電話番号・URLが伝わるチラシやショップカードは優秀なセールスマンです。こうしたツールも格安で制作できる専門家をご紹介いたします。
ITを活用した実効的なコストカット策をご提案します。
いまや飲食店経営にもITは欠かせません。業務の効率化に役立つだけでなく、仕入も効率化できます。ITを活用した通信費の大幅な削減も可能です。また販促活動もソーシャルメディアなどITを活用すれば効率よくしかもほぼ経費なしで行えます。
ピンバック: 飲食店開業/運営支援プログラム | 日本地域産業総合研究所