日本地域産業総合研究所は第一次産業や第六次産業を支援しています。そしてその需要を生み出す飲食業界の活性化にも取り組んでいます。
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今回は過去に開業して盛業中のバー（スポーツバー、ダイニングバー、ビアパブ）の開業事例をご紹介します。
＞＞当事例の企画書・事業計画書はこちら
この資料はバー開業コンサルタントの鈴木博行氏からご提供いただきました。
飲食店舗の概要
業態
スポーツバー、ダイニングバー、ビアパブ
所在地
東京都板橋区板橋
アクセス
都営三田線板橋区役所前駅徒歩2分、東武東上線大山駅7分
席数
カウンター5席、テーブル18席
事前想定売上
日商4万、月商120万
事前想定要員（従業員）数
2名
契約･引渡し日
10月1日
開業日
11月23日
＞＞当事例の企画書・事業計画書（抜粋）はこちら
店舗内装・外観
開業資金
| 日付 | 金額 | 項目 |
|---|---|---|
| 10月15日 | 103,528 | 床材・フローリング |
| 10月28日 | 9,742 | 床材・フローリング |
| 10月28日 | 57,300 | 東京ガス引込工事 |
| 10月30日 | 125,000 | 家賃 |
| 10月30日 | 515,040 | 厨房機器 |
| 11月2日 | 60,000 | 開業前人件費 |
| 11月2日 | 850,000 | 不動産業者（敷金礼金） |
| 11月5日 | 11,367 | 床 |
| 11月11日 | 80,000 | 開業前人件費 |
| 11月16日 | 10,238 | 厨房機器 |
| 11月18日 | 30,000 | 開業前人件費 |
| 11月22日 | 656,000 | 家具・レジ・食器・備品・カトラリー |
| 11月24日 | 100,000 | 看板描き込み |
| 11月24日 | 50,000 | 運転資金 |
| 11月26日 | 160,000 | 大工 |
| 11月29日 | 200,000 | 電気工事 |
| 11月30日 | 280,000 | エアコン |
| 11月30日 | 65,000 | 天井工事（一部のみ改修…点検口設置） |
| 12月13日 | 125,000 | 家賃 |
| 12月13日 | 360,000 | カウンター製作・施工 |
| 12月13日 | 149,579 | 給排水 |
| 12月13日 | 50,000 | 運転資金 |
| 12月15日 | 90,000 | 人件費（開業前人件費） |
| 12月16日 | 206,535 | 照明器具 |
| 12月16日 | 22,575 | 名刺・カード・チラシ |
| 12月20日 | 20,000 | 人件費1名分（開店時応援） |
| 12月20日 | 25,000 | デザイン設計料 |
| 12月22日 | 169,962 | 精算 |
| 合計 | 4,581,866 | – |
注釈
この物件にはガスが引き込まれていませんでした。
この金額を見てますます熱意が沸いてくるのか、それとも萎んでしまうのかは人それぞれでしょうが、開業資金の目安としてご覧ください。
この他にも食材や酒類の仕入代金なども考慮しなければなりません。また運転資金（つまり当座のお金）も当然必要になります。
ピンバック: バー開業 事例紹介｜飲食店開業/経営支援プログラム | 日本地域産業総合研究所
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