バー開業 事例紹介(開業資金明細)|飲食店開業/経営支援プログラム


日本地域産業総合研究所は第一次産業や第六次産業を支援しています。そしてその需要を生み出す飲食業界の活性化にも取り組んでいます。
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今回は過去に開業して盛業中のバー(スポーツバー、ダイニングバー、ビアパブ)の開業事例をご紹介します。
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この資料はバー開業コンサルタントの鈴木博行氏からご提供いただきました。

飲食店舗の概要

業態

スポーツバー、ダイニングバー、ビアパブ

所在地

東京都板橋区板橋

アクセス

都営三田線板橋区役所前駅徒歩2分、東武東上線大山駅7分

席数

カウンター5席、テーブル18席

事前想定売上

日商4万、月商120万

事前想定要員(従業員)数

2名

契約・引渡し日

10月1日

開業日

11月23日
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店舗内装・外観

スポーツバー、ビアパブ内装1
スポーツバー、ビアパブ内装2
スポーツバー、ビアパブ外観3

開業資金

日付 金額 項目
10月15日 103,528 床材・フローリング
10月28日 9,742 床材・フローリング
10月28日 57,300 東京ガス引込工事
10月30日 125,000 家賃
10月30日 515,040 厨房機器
11月2日 60,000 開業前人件費
11月2日 850,000 不動産業者(敷金礼金)
11月5日 11,367
11月11日 80,000 開業前人件費
11月16日 10,238 厨房機器
11月18日 30,000 開業前人件費
11月22日 656,000 家具・レジ・食器・備品・カトラリー
11月24日 100,000 看板描き込み
11月24日 50,000 運転資金
11月26日 160,000 大工
11月29日 200,000 電気工事
11月30日 280,000 エアコン
11月30日 65,000 天井工事(一部のみ改修…点検口設置)
12月13日 125,000 家賃
12月13日 360,000 カウンター製作・施工
12月13日 149,579 給排水
12月13日 50,000 運転資金
12月15日 90,000 人件費(開業前人件費)
12月16日 206,535 照明器具
12月16日 22,575 名刺・カード・チラシ
12月20日 20,000 人件費1名分(開店時応援)
12月20日 25,000 デザイン設計料
12月22日 169,962 精算
合計 4,581,866

注釈

この物件にはガスが引き込まれていませんでした。

この金額を見てますます熱意が沸いてくるのか、それとも萎んでしまうのかは人それぞれでしょうが、開業資金の目安としてご覧ください。

この他にも食材や酒類の仕入代金なども考慮しなければなりません。また運転資金(つまり当座のお金)も当然必要になります。

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